У теленка мокрый нос

- Потрясающие, на самом деле, конфеты!..

- Свежайшие! Вот только фуру 20 тонн привезли!

В офисе директора ЗАО «Глинки» Нэли Анатольевны Андреевой мы вежливо отказались от чая, а от конфет — коровьих — не смогли.

- Кормовая база коровы должна включать углеводную часть. Раньше мы кормили патокой, но творог при производстве получался розовый. Пришлось отказаться. Нам предлагали полисахариды — это искусственное, неизвестно из чего состоит... Остановились на сахаре, а потом перешли на конфеты. Покупаем брак прямо с конвейера. В первый раз привезли с фабрики, где немцы запускали линию сникерсов. В партии слой шоколада не соответствовал миллиметражу. У наших работниц глаза были вот такие!

- Сладкое в коровьем меню отражается на вкусе молока?

- Нет. Сахаросодержащие продукты необходимы для ее здоровья, крепкого потомства и высокой продуктивности. А еще она становится веселее.

В 2015 году ЗАО «Глинки» отпразднует 45-летний юбилей, а в прошлом с фейерверками отмечали другое событие. Результатом в 8,5 тысяч килограммов молока от каждой коровы был побит областной рекорд по надоям. При среднем областном показателе – 4 тысячи.

ЦВЕСТИ НА ЗАСУШЛИВОЙ ПОЧВЕ

Последние десять лет специалисты ЗАО «Глинки» совершенствовали генетический потенциал молочного стада. Для этого в 2006 году хозяйство купило в Германии 96 нетелей самой распространенной в мире – голштинской – молочной породы. А в 2008-ом Нэля Андреева пришла на пост директора, и в недрах ее шкафа завелся фотоальбом. Он начинается кадром, на котором Нэля Анатольевна стоит посреди зелено-фиолетового поля. Рядом с фото крупным, почти каллиграфическим почерком выведено: «Нет ничего красивее цветения козлятника». Следующие фотографии парные, сравнительные, сделаны с разницей в несколько лет и тоже подписаны: «Возрождение», «Первое произведение искусства»... Это помещение молочного цеха, а вот оно же, после реконструкции. Вот старые кабинеты сотрудников. На соседнем фото те же кабинеты имеют другой вид. Не роскошный, но уютный и современный.
Тем не менее, строить далеко идущие планы не приходится. Максимум – на год-два. Говоря о долгосрочных перспективах, Нэля Анатольевна осторожно выбирает другое слово – мечты.

– Дальше загадывать смысла нет. Все зависит от политики и стабильности. Да, мы стали много слышать от президента и правительства о важности сельскохозяйственной отрасли, но слова должны быть подкреплены конкретными делами! Например, чтобы государство поддержало нас субсидиями на развитие, на строительство фермы, на покупку кормов. Из регионального бюджета в Тюменской области покрывают до 90 % таких расходов! При этом электроэнергия для сельского хозяйства там 2 рубля 17 копеек, а у нас — 6,30! Мы ездим к соседям перенимать передовой опыт. Они спрашивают: «Как вы вообще выживаете?!» У нас есть желание расти, но нет финансовой возможности. Субсидий в настоящее время хватает только на то, чтобы оставаться на плаву.

- Губернатор Алексей Кокорин говорит о привлечении сторонних инвесторов. Вам это близко?

- Лучше инвестора, чем государство, я не вижу. Неизвестно, какая стоит задача перед чужим человеком. Не оккупант ли это, который нас разорит? Стопроцентной уверенности в благих намерениях нет.

- А опыт предприятий в ближайших регионах? Неужели все сидят на госсубсидиях?

- В Свердловской области есть пример, когда инвестором выступает металлургическая компания... Наверное, инвестор инвестору рознь... Но я знаю местное хозяйство, куда пришли тюменские нефтяники. С тех пор оно меняет собственников, переходит из рук в руки, а развития практически никакого. Инвесторы – это все непросто.

Последние десятилетия сельхозпроизводителю просто неприлично пребывать в приподнятом настроении. С погодой не везет, налоги душат, электроэнергия не по карману. И цена на топливо растет – одним словом, в сельском хозяйстве кризис. Хотя, если говорить о ЗАО «Глинки», Нэля Андреева драматизирует в лучших женских традициях. В условиях недостаточного госсубсидирования «Глинки» не только остаются на плаву, но тихим ходом движутся вперед. Это спокойная и постепенная эволюция, пусть и не революционный рывок тюменских соседей, ставший возможным на бюджетные деньги. Да, трава северного соседа зеленее нефтяными долларами, оттого немного досадно. Зато, как говорит сама Нэля Анатольевна, «по надою мы добиваемся результатов таких же, как в Тюмени». И именно в сложных экономических условиях в ЗАО «Глинки» появилась работающая схема успешного управления, основанная на... усмирении непомерных аппетитов и умении считать. Здесь покупают не самый дорогой, но добротный белорусский трактор (и экономят четыре миллиона), и ремонт «конторы» не кажется роскошным, но в контексте происходящего эта скромность приятна глазу.

ПОРОСЛЬ

Татьяна Бугера, начальник цеха животноводства ЗАО «Глинки», энергична, моложава и в паре с Нэлей Анатольевной не прочь постебаться над братом-журналистом. «Интеллигенция, в машину!», — раздается команда, когда мы отправляемся на экскурсию по хозяйству. Или, чуть позже иронизируют в нашу сторону: «Элита!». «Ничего, мы тоже элита. Каждый на своем месте элита!», – смеется Татьяна Анатольевна.
Нас везут знакомиться с молодняком. Высочайший в регионе надой объясним: в ЗАО «Глинки» с доперестроечных времен одержимы селекционно-племенной работой. У директора и в зале для собраний на стенах висят фотографии. Не семейные и даже не лучших сотрудников – рогатых «рекордсменов». Еще в кабинете из ящика стола Нэля Анатольевна достает цветной буклет Уральского научно-исследовательского ветеринарного института Россельхозакадемии. Она показывает пальцем на изображения, по-моему, совершенно одинаковых черно-белых коров и говорит почти с нежностью: «Это лучшие коровы по УФО. Всего шесть. Одна из агрофирмы «Патруши» Свердловской области. Может слышали? Сильнейшее хозяйство! Корова Виктория из Тюменской. У них тоже огромный комплекс. И наша: корова Трапеза, ЗАО «Глинки». Приятно!». В прошлом году от Трапезы за 305 дней лактации получили 13 404 килограмма молока. В среднем по 44 литра в день.

В длинном беленом помещении телятника чисто, прохладно и запах не вызывает удушья. Евроокна, свежая древесина ограждений, бетонированный пол. Под ногами не хлюпает. Нам выдали белые халаты, и это окончательно разбивает представление о выпачканном навозом образе животновода.
Справа и слева от сквозного прохода стойла разбиты на секции. В каждой около десяти пугливых телят. Мы останавливаемся рядом с такой «компанией». Она дружно перемещается в дальний угол, но тот, у кого доверчивость победила страх, подходит и тянет свою мокроносую морду к подставленной ладони. Детский пушок вдоль хребта стоит дыбом. На большом ухе покачиваются две бирки. Это показатель: теленок – немец. Тем, кто сомневается, могут предъявить его «паспорт».

– Животные нашего племзавода ценятся в области, но люди хотят быть уверены в достоверности происхождения, – отвечает Татьяна Бугера на мой вопрос, зачем номера телят на бирках дублируются клеймом. – Если бирка потеряется, номер все равно определим и родословную поднимем. При рождении на теленка заводится карточка. Там указывают не только родителей, но и «бабок», «дедов» и прадедов. В течение жизни туда заносим все: вес и сколько молока дала – ежемесячно, количество отелов, кем отелилась и кто осеменял. И мы каждый год берем кровь на генетическую экспертизу – подтверждаем происхождение племенных животных... Коллектив цеха животноводства — 70 человек. А вот это наша телятница Татьяна Ильина. Ей двадцать шесть, – девушка молчит и улыбается, – чистюлька, старательная, аккуратная. Она с телятами взаимодействует очень... душевно.

Мы переходим из телятника в коровник, разговариваем с доярками. Здесь каждого представляют по имени:

- Елена Сазикова, Марина Птицына, Наталья Ильина. Они знают все о своих коровах.

- Зайдите в отделение приемки молока. Стены, оборудование – как белый лист бумаги. Это заслуга слесаря Сергея Ковалева.

- Ольга Ильинична, техник-осеменатор – самый главный человек. Мы ее называем «наш папа». Про каждую корову скажет, когда придет в «охоту», когда нужно осеменить, когда отелится. Ольга Ильинична 26 лет работает в «Глинках». От нее зависит будущее всего стада.

- У вас, наверное, совсем нет текучки кадров?

- Есть костяк, на который можно положиться. Делают все, что скажешь, и сами многому нас учат. Молодые идут, и это обнадеживает: зоотехник по кормлению Оксана Лазарева, ветеринарный врач Андрей Тарасов. Стараемся их заинтересовать. Молодежь – наше будущее. Но все равно есть те, кто задерживаются только на три-четыре месяца. Потому что это дело не для них. Для сельского хозяйства у нас неплохая зарплата: доярка получает 15-20 тысяч, – но если нет любви к животным, надолго не останешься. Мы к своим коровам относимся лучше, чем к себе.

ПРИВИВАЯ НОВОЕ

- Нэля Анатольевна, ведущие предприятия часто используют западные технологии. Вы приобретаете «идеи» за рубежом или пользуетесь своими наработками?

- Многое идет с запада. Мы не ездим за границу, но поддерживаем связь с ветеринарным институтом, с передовыми хозяйствами из других областей (между нами нет конкуренции). Видим новое – перенимаем, приглашаем на консультации. Но далеко не все нам подходит. Служба специалистов отбирает приемлемое для нашего стада и финансовых возможностей. Например: становится популярной западная технология – использовать в течение всего года однотипный рацион (силос, сенаж, сено). Они считают хлопотным даже летом кормить коров свежей травой. Вот бы мы с вами целый год питались полуфабрикатами! Это их право, но для себя мы решили обязательно сохранить зеленый конвейер – подкормку из трав, богатых белком и сахаром: клевера, донника, люцерны, вики, гороха. Приходится каждое утро вставать в пять и отправлять технику на косовицу свежей травы.

С недавнего времени в ЗАО «Глинки» закрепилось новое правило. В летнее время коров не выпасают. Они получают все корма прямо в коровниках, в виде кормосмесей, и ежедневно в любую погоду занимаются «спортивной ходьбой», преодолевая не менее трех километров.

А вот пример, как в работе с живыми существами важны любые мелочи. Когда высокопродуктивных коров перевели на круглогодичное стойловое содержание, появилась проблема. Раньше от гуляний на пастбищах роговые ткани копыт стирались, и происходило их естественное обновление. Теперь копыта нужно было чистить. Необходимого аппарата в России не было. Выручили дружественные отношения с тюменскими коллегами:
- Тюменская область отправила человека в Голландию, – Нэля Анатольевна рассказывает о «прекрасном примере реальной помощи государства сельхозпроизводителю», – Он прошел обучение и закупил чешские станки для обработки копыт. Эти агрегаты всем тамошним хозяйствам раздали бесплатно и организовали целую группу для передачи опыта на местах! Разве не здорово?
Через друзей, в частном порядке, ЗАО «Глинки» получили контакты специалиста. Он помог купить такой же станок, проконсультировал, как пользоваться. Потом по образцу местный кулибин собрал аналогичный. Теперь технология обработки копыт в хозяйстве только по науке.

ШАГ ЗА ШАГОМ

Факты говорят языком цифр. С 2008-го в ЗАО «Глинки» количество молока от одной коровы увеличилось с 6900 до 8565 кг в год. Посевные площади расширились с 2900 до 6000 гектаров. Изначально земли не хватало даже для выращивания кормовых культур. Сегодня «Глинки» полностью обеспечивают животноводство – кормами, пекарню – мукой из собственных злаков. Около 30 % зерна идет на продажу. Правда, есть вероятность, что в текущем году процент будет ниже.

Нынешняя осень превратилась в битву за урожай. Дожди не прекращаются, и это осложняет завершение уборки. Влажность зерна при норме 14 % достигает тридцати пяти. Повторяется ситуация 2011 года.
- Нам опять придется воспользоваться услугами элеватора и платить 1600 рублей за сушку тонны зерна. Посчитайте сами, сколько мы отдаем, если тонна зерна пятого класса стоит 5700. К мысли о собственном сортировально-сушильном комплексе мы шли долго. Раньше обходились, а теперь с ростом посевных площадей видим, что он нам жизненно необходим. Иначе несем большие потери.

По словам Нэли Анатольевны, сортировально-сушильное оборудование могло появиться уже в 2014-м, но пришлось выбирать между ним и доведением до ума коровника, законсервированного с конца девяностых.

Его реконструкция стала самым значительным достижением ЗАО «Глинки» последнего времени. О «стройке века» сотрудники вспоминают при любом удобном случае, но ведут нас туда в последнюю очередь. Финальный аккорд должен звучать эффектно.
В новом комплексе коллектив ЗАО «Глинки» воплощает мечты о том, каким станет их предприятие. Потолки выше, проходы шире. Воздух и свет. Этого не поймут непрофессионалы, но даже фанера, которая пошла на отделку крыши, – тоже повод для гордости: «специальная для ферм. С пропиткой. Дорогущая!» Здесь еще не проведено электричество, но мы заметили это не сразу. По потолку идет световой конек, и размеры окон в разы больше тех, что мы видели в помещениях старого образца.
– Новейшие технологии! – Говорит Нэля Анатольевна. – Посмотрите: как будто везде включены лампы! Это важно. Сами знаете, какая электроэнергия «дешевая»!
Другое нововведение – расширенные стойла. В прежних, стандартных, коровам тесно. Селекция делает их крупнее от поколения к поколению.
– И кормушек не будет. Заменим на кормовой стол. Сено кладется прямо на пол, покрытый особым зеленым составом. Поверхность станет гладкой, чтобы коровы не стирали языки, а цвет начнет стимулировать аппетит. Надо знать все тонкости! – директор постоянно подчеркивает: если дело касается живого, незначимого не бывает.

***

Татьяна Бугера отзывает меня в сторону и показывает вид из окна:
– Уже шесть лет мы прибираем территорию от нашего забора до моста, – на пригорке метрах в тридцати от дороги работники «Глинок» разбили цветочную клумбу. Над ней навстречу проезжающим машинам развернут баннер:

Если бы коровы говорили,
У людей тогда бы попросили:
«Не бросайте мусор вдоль дорог,
Кушать будете без ГМО творог».

– Едут и тут же бросают! Хотелось бы, чтобы все видели и ценили наш труд. Недавно были корреспонденты, говорят: «Думали, по ферме не пройти. Надо сапоги резиновые надевать. А тут у вас так хорошо!» Все почему? Для нас важны не только экономические и технические стороны производства, но и культура: цветы, альпийские горки, фонтаны, уборка территории. В этом году мы положили асфальт. Стараемся все облагородить, чтобы люди радовались, приходя на работу. Каждый год белим и штукатурим все помещения, склады. Ферма должна выглядеть чистенькой. Девиз нашего директора: «Если в доме порядок, тогда и бизнес идет». А мы ее единодушно поддерживаем.

***

Вопрос с подвохом оставили напоследок:

- Татьяна Анатольевна, вы-то сами пьете молоко прямо из-под коровы?

- Пью. Оно не содержит антибиотиков. На исследования его отправляем три раза в месяц. Наше молоко многие хвалят. Пью, – смеется, жестом показывая на свою сбитую фигуру. – Смотрите, какая выросла. /// 

Фото: Евгений Кузьмин