Кролик, тушенный в сливочно-сметанном соусе

Все мы любим вкусно поесть, но время на домашние деликатесы есть разве что в выходные. Тратить его еще и на поиск рецепта? Ну уж нет. Делимся мастер-классами из закромов. Bon appetit!

2 порции

 

Ингредиенты:

Кролик (окорочка) – 600 г

Картофель отварной – 200 г

Грибы белые – 100 г

Стебель сельдерея – 50 г

Лук репчатый – 80 г

Морковь – 60 г

Чеснок – 2 зубчика

Тимьян – 5-6 веточек

Лавровый лист – 2 шт.

Масло растительное – 50 мл

Масло сливочное – 50 г

Сливки 33% жирности – 150 мл

Сметана – 150 г

Бульон куриный – 150 мл

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

 

 

 

Каждый окорочок делим на 3 части и обжариваем на сливочном и растительном масле в течение 15-20 минут. Добавляем грибы и картофель, а также мелконарезанный лук, морковь, сельдерей, чеснок, 1 веточка тимьяна. Готовим еще 5-7 минут.

 

 

Вливаем бульон и сливки, кладем сметану и лавровый лист, приправляем солью и перцем. Уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим 15 минут

 

 

 

 

 

 

Перед подачей из хлебной буханки вынимаем мякиш и заготовку в виде кольца зажариваем в духовке.

 

 

 

 

Выкладываем тушеного кролика в готовую хлебную форму и украшаем веточками тимьяна.